"Chez Mamie Fogliani"

Vers 11h00, ce mercredi 03 décembre  2008 (2/3), nous quittons le Parc...

D'ailleurs des Grandes Fougères, il n'y en a pô que dans le Parc...

Z'en trouvons, en nous dirigeant vers "Not'Rendez-Vous Culinaire"

... Et ce soleil, cette végétation luxuriante, ces couleurs, nous mettent en appétit !

A 11h30, nous arrivons "Chez Mamie" tout excités à l'idée, qu'enfin, nous allons manger, not' 1er crabe sur Le Caillou... et pis ôssssiiiiii le dernier... malheureusement !!!

Excités... bien plus encore, lorsqu'en nous recevant, on nous annonce que nous aurons le restaurant pour nous tout seuls ! En z'amoureux !

Imaginez, une table au bord d'un creek, dans un jardin de plantes tropicales à souhait... et tousssaaaaa rien que pour nous !

Le serveur super sympa, nous commente les différents mets, au fur et à mesure qu'il nous les apporte... Du Grand Art ! Ehhh... Ne sommes-nous pô assis à l'une des plus célèbres tables d'hôtes de cuisine calédonienne !

... On n'vous raconte pô les p'tites sauces locales (Papaye râpée confite au curry... hummmmm !) accompagnant le crabe, le civet de cerf super goûteux avec... les fameuses bananes poingo pour l'Doudou et pis ôsssiiiii pour moi... nân mais !

Et pour finir, bien évidemment... A vot'avis... bien évidemment kôâ ?  Hein ? Une p'tite idée ?

Ben vouiiiiiii, naturellement, une crème glacée à la vanille avec un coulis de bananes, même que l'Doudou en aura mangé, en un mois sur Le Caillou, ce qu'il mange ici, en un été ! Et que même, on a tellement apprécié qu'en rentrant sur Nouméa, z'avons acheté un pot de confiture de banane dont nous déjeunons présentement ! On adooooore se faire du bien là où ça fait mal !

Et pis nous c'est curieux, et pis ôsssiiii un peu tout seuls dans la salle... alors bien que très discret, nous invitons le zentil serveur à discuter avec nous. Il nous apprend qu'il a fait sa formation en Hôtellerie en métropole (il nous semble, près de la Charente-Maritime)... et encore papotis-papotas, car nous, c'est également... "incorrigibles". Il nous invite à son tour à descendre de la terrasse, pour nous faire un p'tit cours de botanique sur la fleur de bananier (que j'avais déjà vue chez "Lucrèce")

... Sommes tellement heureux du bân déroulement de ce repas que nous demandons à remercier la cuisinière, si cela ne la dérange pô, bien sûr... et re-discussion au cours de laquelle l'on nous conseille d'aller woir Sarraméa, dans la même trempe que Farino... avec moults détails pour contribuer à améliorer notre séjour dans ces communes ! Nous les en remerciant du fond du coeur !

Nous conserverons un excellent souvenir de ce moment !

Avec une telle équipe, z'avons un grand regret, celui de n'awoir pu faire la connaissance de "Mamie" qui doit être fort sympathique !

A demain, pour un p'tit tour du côté de Sarraméa et de Canala !

Poutous à vous toussss !

Comments

[nostalédonie]

Tu vois, la réponse t'attendait ci-dessus !
Va falloir venir de façon plus assidue pour mieux en comprendre le fonctionnement ! <;O)
Bisous-Bisous à tous 2 !

[nostalédonie]

Comment ça "C'est presque comme tu dis !" Nous aurait-on menti ? <;O)
Tu n'avais que 2 mn et t'es venu... Mais c'est merveilleux hein ! Dis-donc elles sont où vos photos de la Nouvelle-Calédonie ? Vous venez nous les montrer à l'occasion de Noël ?
Joyeuses fêtes et Gros gros bisous affectueux à tous 2 ainsi qu'à Steph et Atall
PS : Not'prochaine grande destination ? Tu penses bien que si nous z'avons attendu 30ans pour rewoir Le Caillou... Z'avons du temps devant nous pour y réfléchir à nouveau ! Mouarfffff !

[daniel]

Bonjour a toute la famille.
j'avais deux minutes devant moi,alors j'ai jeté un petit coup d'oeil!!!!bientot un an que nous serons passés sur vos traces,!!!!!
Moi vieux!blasé!grincheux et jamais bien qu'en l'air et chez moi,j'y ai suivi ANNICK,et me suis laissé vivre.nous avons fait beaucoup de chose,et beaucoup de kilometres!!!!!!!!!!!et autours de l'eau,de l'eau!!!!
avec mon corset,et mon mal de dos,c'était un peu juste comme bonheur!!!!!!!!!
nous devions aller en australie,...hélas.
Bien,j'espere que vous allez bien?,de toute façon si se n'était pas le cas,avec toute la famille que nous avons ,nous serions avertis.
Quelle serat votre prochaine destination???
Nous vous embrassons tres fort.

Tonton.

[TiteZa]

Sont mignons au restau ! Sympa !! Le menu, le cadre, l'accueil .. Tout y est ! Une sacrée bonne adresse à retenir hein ??!!
La fleur de bananier : TOUT UN POEME !!! Je n'en avais jamais vue auparavent uniquement làbas en pleine nature. C'est impressionant hein ? !!! Mais moi j'préfère le fruit !!! Mais j'avoue que cette fleur est bizarre !! Enfin originale !
Z'avez pô rencontré Mamie Fogliani ???? Hannnnn !!!

[Murielle]

T'es toute petite Mamie 2zm sous ta fougère !!!

Superbes photos encore une fois !!!

Merci à vous de moi

Bisous